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No es ningún secreto que los pescados y mariscos aportan una gran calidad de beneficios a nuestro organismo. Una buena dieta equilibrada está basada en una alimentación variada, donde estos alimentos cobran una gran importancia.

Por ello desde Cambados, restaurante gallego en Sevilla, hoy te traemos qué pescados puedes encontrar en el mercado, y en nuestro restaurante ubicado en la calle Uruguay en esta temporada de invierno, pues sabemos lo importante que es consumirlos en la fecha de su pesca para, de esta manera, ayudar a controlar la sobrepesca y por lo tanto consumir de una forma eficiente y responsable.

¡Adelante!

El pulpo

Nuestro querido pulpo, el cual se encuentra en el mar Mediterráneo y en el océano Atlántico tanto en la vertiente occidental como en la oriental. Podemos encontrarlo desde enero hasta abril, épocas excelentes para su consumo.

Es un cepalópodo rico en yodo, así como en hierro, por lo que es muy apropiado para aquellas personas con problemas de tiroides o anemia. Además al ser rico en vitamina B12, B6 y E se convierte en un super alimento. Destacamos su poco contenido en grasa y rico omega 3, por no dejar atrás su delicioso sabor que permite cocinarlo de muchas maneras. Aunque nuestra favorita es a la gallega, ¿aún no has probado la versión de Cambados de esta deliciosa receta?

La dorada

Se distribuye por todo el mar Mediterráneo y océano Atlántico, aunque podemos encontrarla durante todo el año, sus mejores meses de consumo ocupan desde enero hasta marzo y de octubre a diciembre.

Destaca por su jugosa y sabrosa carne. Por ello nuestra es cocinarla al horno o a la plancha, para que su sabor sea el protagonista del plato.

Es un alimento poco energético por lo que es muy recomendable para aquellas dietas bajas en grasas.

destaca por su carne jugosa sabrosa. Es idóneo para cocinarlo al horno, a la plancha o para acompañarlo con salsas. Además, este alimento es poco energético, por lo que es muy recomendable en dietas destinadas a combatir la obesidad, siempre que se cocine sin grasas. Así mismo es alto en proteínas, calcio y fósforo, siendo un alimento perfecto para ayudar al crecimiento de los niños.

Nuestra recomendación, nuestra dorada a la sal, estamos seguros que nunca habrás probado una así.

La navaja

Febrero es el momento perfecto para tomar este molusco bivalvo. Es un marisco muy apreciado no sólo por su gran sabor, sino también por sus innumerables propiedades.Pues contienen pocas calorías y pocos lípidos. Ricas en ácidos grasos poliinsaturados y omega 3. Nuestra recomendación a la hora de cocinarlas es hacerlas al vapor para conservar todas sus propiedades y sabor.

Además en Cambados, las traemos directamente del mar gallego, pues en esta zona geográfica se encuentra una especie de una calidad superior.

La merluza

Uno de los pescados blancos por excelencia pues su bajo contenido graso y calórico lo convierten en un alimento perfecto para dietas hipocalóricas. Además es rica en proteínas completas y posee diferentes vitaminas y minerales.

Nuestra recomendación a la hora de cocinarla es hacerlo a la plancha o al horno, evitando así secar la materia prima y conservar todo su sabor.

Es uno de los mas consumidos debido a que su pesca abarca un gran espacio tiempo, desde enero hasta septiembre.

Estos son tan sólo algunos de los pescados que podrás encontrar en el mercado durante esta temporada invernal, y también podrás degustar en nuestra carta con todo el sabor gallego en nuestro Restaurante en Sevilla, Cambados, expertos en mariscos y pescados.

Ven a visitarnos, ¡te esperamos!