pescados y mariscos primavera

La primavera ya está a la vuelta de la esquina y con ella llegan días más largos, soleados y con temperaturas más cálidas. Los pescados y mariscos también cambian con las estaciones y adaptarnos a la temporada de cada uno nos permitirá disfrutar de ellos en su momento más álgido de sabor y valores nutricionales. Y es que los pescados y mariscos cuentan su propio ciclo biológico, lo que provoca que sea más apropiado consumirlo en una época u otra del año. En Restaurante Cambados te traemos nuestra selección de los mejores pescados y mariscos de primavera.

 

¿Qué pescados y mariscos consumir en primavera?

La primavera es la estación de los pescados y los mariscos, ya que la gran mayoría se encuentran en los ciclos biológicos óptimos de reproducción. En esta estación existen un montón de ricos pescados para escoger. En Restaurante Cambados te recomendamos:

  • La merluza: esta especie de pescado tiene sin lugar a dudas su mejor temporalidad de consumo en primavera. Presenta una carne firme y destaca por un contenido alto en vitamina B12. La versatilidad de este producto, hace que en cualquier receta tenga un gran resultado en cuanto a sabor ya que admite diferentes variantes de marisco y guarnición.
  • La lubina: En primavera da inicio al ciclo reproductivo de la lubina. Esta especie también es  conocida como róbalo y nos aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne en una concentración alta de proteínas. Debido a que presenta pocas espinas y un sabor delicado, es una pieza idónea para adaptar este tipo de pescado en diferentes recetas. Podemos encontrar dos tipos, la lubina salvaje con un sabor más potente ya que se alimentan de pequeños peces y crustáceos (su cuerpo adquiere un tono rosáceo). Y podemos encontrar lubina de piscifactoría, que se alimentan de piensos específicos cuyo sabor es notablemente más suave (el tono del cuerpo es más blanquecino).

 

pescados y mariscos primavera

 

En los pescados blancos, a diferencia de los pescados azules, encontramos un índice de grasa menor, pero no por ello con menos sabor.

 

Comienza también el mejor momento de los pescados azules:

  • Las sardinas
  • La caballa
  • Los jureles
  • Los boquerones

 

En primavera no hay que dejar de probarlos pues están en su mejor estación. Ni qué decir del rape negro, protagonista de excepción de esta temporada. A pesar de su apariencia, su deliciosa carne compacta le gusta incluso a los más pequeños. Y aunque tenemos todo el año, mayo y junio son dos de sus mejores meses. El boquerón, también merece un punto y aparte, pues ésta es la mejor época para disfrutarlo. Y cuando llega el buen tiempo, apetece comer fresco y sano.

 

En lo referente al marisco, destacamos todos los crustáceos, en especial:

  • El percebe: Marzo es un buen mes para consumir percebe fresco siendo uno de los mariscos con más sabor a mar puedes degustar. Se caracteriza por ser un tipo de crustáceo bajo en grasa y rico en vitamina B12. Es un producto de difícil recolección ya que se encuentra fijado con fuerza en las rocas, por ello su elevado precio.
  • Los camarones: También conocido como quisquilla, es uno de los crustáceos que se encuentran presente durante todo el año, debido al sabor exquisito de su carne.

 

pescados y mariscos primavera

 

En los bivalvos sobresalen:

  • Las almejas: Las almejas son uno de los mariscos más versátiles que podemos encontrar en el mercado. ¡Combinan con todos tus platos! Tanto con arroces como con pescado o simplemente con una sencilla salsa elaborada con aceite y ajo. ¡Las posibilidades son infinitas! Por si fuera poco, en primavera están sabrosísimas. ¿Qué más necesitas saber para consumirlas? Te daremos un último dato: las almejas tienen un alto contenido en hierro. De hecho tienen más hierro que alimentos como el hígado o el buey. Esto las hace perfectas para aquellas personas que sufren anemia.
  • Las ostras: Este molusco es especial por su inconfundible e intenso sabor, por no hablar de la textura… ¡Es una delicia! Y la primavera es una estación óptima para su consumo.

 

El marisco más sabroso en primavera

 

pescados y mariscos primavera

  • La cigala, por ejemplo, tiene un ciclo de reproducción distinto al de otros crustáceos y la primavera es una época perfecta para consumirla.
  • Nécoras o langostinos son otros grandes protagonistas de esta estación. De intenso sabor, la cigala es un producto de carne suave con altos niveles de proteínas, carbohidratos y minerales. Las cigalas ofrecen una gran variedad de posibilidades en cocina. Las nécoras, en inglés velvet crab por su caparazón aterciopelado, tienen una carne blanca y exquisita. Más fina la de sus patas, aunque de sabor más intenso en el interior, que siempre es una sorpresa. Ya se sabe: lo bueno si es escaso, dos veces bueno. Perfectas simplemente cocidas.
  • Los langostinos, cocidos y a la plancha son una delicia.
  • Las ostras, buenísimas solas o con una pizca de limón y además podemos tenerlas todo el año. Deben de ser consumidas al natural para poder percibir tanto el sabor como el aroma a mar. Se caracteriza por ser un producto con numerosos beneficios como un alto nivel de elastina para dar mayor resistencia a la piel y la tirosina que mejora las interacciones cerebrales. Su bajo nivel en calorías, efecto saciante y un gran sabor a mar, hace que sea uno de los mariscos estrella por el consumidor.

 

pescados y mariscos primavera

 

¿Ya tienes claro qué debes incluir en tu carrito de la pescadería? Si quieres disfrutar del sabor de pescados y mariscos de primavera, en Restaurante Cambados te ofrecemos un amplio catálogo de nuestra mejor selección del producto más fresco. Recibe directamente el pescado y marisco recién capturado en nuestras lonjas gallegas en tu mesa. Lo nuestro es producto en estado puro y si es de temporada, mejor todavía. La calidad y el sabor se disfrutan en cada bocado. ¡No dudes en visitarnos si te encuentras en Sevilla!

curiosidades de la croqueta

 El 16 de de Enero se celebra el Día Internacional de la croqueta, a esta pequeña delicia muy pocas personas se resisten. Por ello, hoy en Restaurante Cambados, marisquería en Sevilla, os contaremos irresistibles curiosidades de la croqueta, ¡atentos!

 curiosidades de la croqueta

Este manjar, se ha convertido en uno de los protagonistas de la carta del restaurante y del que cada día se crean nuevas recetas para sorprender en la mesa. A pesar de ser un producto tradicional dentro de nuestra gastronomía, estas curiosidades de la croqueta, te sorprenderán:

Curiosidades de la croqueta que no te dejarán indiferente

#1: De origen francés

Una de las curiosidades de la croqueta que te sorprenderán es que, aunque las croquetas se han convertido en uno de los iconos de las tapas españolas, en realidad se trata de un invento francés cuyas primeras referencias se remontan a la corte de Luis XIV.

 

croquettesdel verbo croquer que significa crujir.

#2: Kroketten

En España y en algunos países de Latinoamérica se llaman “croquetas”, y son una receta de comida casera. Pero, ¿Sabías que en Holanda se llaman kroketten? Incluso se pueden comprar en máquinas expendedoras en los centros comerciales y en estaciones de tren. En Japón se las conoce con la transcripción fonética del nombre holandés, kroketten, sin embargo se pronuncia “korokke”. En China existen las croquetas dulces hechas de calabaza y se conocen como “nánguā bǐng”.

#3: El récord de comer croquetas

El récord de comer croquetas, lo conserva Patxi Bollos, desde 1936. Y es que, el vasco, comió de una sola sentada, nada más y nada menos que, 236 croquetas, en algo más de dos horas, ¿increíble, no?

#4: Croquetas de… ¿patata?

Pues, sí. En el resto del mundo, menos en España y Francia, las croquetas suelen usar la patata en vez de la bechamel. De esta forma, la mezclan y sustituyen con diferentes ingredientes según el relleno a conseguir.

#5: Croquertilla

La croquertilla es la unión de dos delicias gastronómicas, que nos encantan, la croqueta y la tortilla. Para muchos tener que elegir entre tortilla o croquetas es algo complicado. Detrás de esta ingeniosa idea está Jano Cabello,  publicista y emprendedor zaragozano.

#6: La fabada asturiana… ¿En una croqueta?

Las recetas más atrevidas, seguramente sean muy arriesgadas para los comensales más conservadores, pero ¿qué tal si se hacen unas croquetas inspiradas en otros platos típicos españoles?

Croquetas y fabada es una mezcla muy arriesgada para los paladares más exigentes, pero la receta existe. Se le incorpora carne a la bechamel, la carne suele estar en este plato tan típico asturiano.Así como el chorizo, la morcilla o el tocino.

¿Qué te han parecido estas curiosidades de la croqueta?

Esperamos que os hayan gustado estas curiosidades, y si eres amante de las croquetas y no puedes vivir sin ellas…

¡En Restaurante Cambados tenemos la solución! En nuestra carta encontrarás unas deliciosas croquetas caseras de bacalao y langostinos, irresistibles para el paladar.

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Si te preguntas, ¿dónde comer en Sevilla? No lo dudes, ¡visítanos y prueba la deliciosa combinación Gallego-Andaluza en plena Sevilla!

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Pulpo a la gallega: 7 Curiosidades que no sabías

El pulpo a la gallega es una de las especialidades más famosas de nuestro restaurante gallego en Sevilla. En Cambados ofrecemos una experiencia gourmet marisquera que no te puedes perder, ya que, combinamos la tradición gallega con la Andalucía clásica.

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6 curiosidades sobre el pescado y el marisco

El pescado y el marisco son dos de los productos de nuestra carta más solicitados por nuestros clientes. Hoy te enseñamos a conocer estos fascinantes alimentos como un verdadero experto. Sigue leyendo para conocer 6 curiosidades sobre el pescado y el marisco.

 

Si te fascinan el marisco y el pescado tanto como a nosotros, seguramente conozcas muchas de sus peculiaridades y beneficios. A continuación, os contamos algunas de nuestras curiosidades favoritas sobre estos productos.

1. Los pescados más consumidos en España.

En España el pescado más consumido es sin lugar a dudas la merluza. Muy de cerca le siguen el boquerón, la sardina y el salmón.

2. Los mejillones pueden ser macho o hembra.

¿Te has dado cuenta de que los mejillones tienen dos colores diferenciados? Aunque todos son naranjas, los claros son macho, mientras que las hembras tienen un color más intenso.

6 curiosidades sobre el pescado y el marisco

3. La simbología de la vieira

La vieira es mundialmente conocida por ser el símbolo del peregrino del Camino de Santiago pero no es esto todo lo que guarda este elemento. Tradicionalmente, muchas culturas identificaron a este animal como un signo de buena suerte, relacionado especialmente con la fertilidad.

4. ¿Dónde se consume más pescado?

Si hablamos de Europa, los españoles y portugueses son los que más pescado consumen dada su tradición culinaria. Centrándonos en España, las comunidades en las que más gusta este alimento son Galicia, Castilla y León, Cantabria y País Vasco.

6 curiosidades sobre el pescado y el marisco

5. El pulpo es un animal inteligente.

Los pulpos son unos animales verdaderamente fascinantes. No sólo son unos auténticos profesionales del camuflaje, sino que además es un animal sumamente inteligente. El pulpo posee memoria a corto y largo plazo y tiene la capacidad de resolver problemas. Por ejemplo, puede recordar objetos, lugares e incluso actividades.

6. Los percebes tienen su propia leyenda.

Según una antigua leyenda medieval, algunas especies de ganso nacían de la metamorfosis de los percebes.  Esta creencia se desarrolló durante los tiempos de cuaresma, en los que no se podía comer carne los viernes. La carne de ganso era una excepción gracias a dicha leyenda.

 

Esperamos que te hayan gustado estas curiosidades sobre el pescado y el marisco. Si deseas seguir descubriendo más sobre estos espectaculares productos, no dudes en visitarnos. ¡Te esperamos!

Cómo preparar el marisco perfecto

¡Nos queda muy poco para volver a vernos! Mientras tanto, queremos que sigas disfrutando de nuestro producto favorito también en casa. Hoy compartimos con vosotros algunos de nuestros consejos estrella para cocinar este preciado producto. ¿Quieres saber cómo preparar el marisco perfecto? ¡ Sigue leyendo!

 

La elección de la pieza es la clave

Recomendamos que, en la medida de lo posible, optes por un marisco de temporada. Otro truco infalible es asegurar su frescura comprobando si está vivo y reacciona o se mueve. También es primordial no optar por conchas agrietadas o incluso rotas.

 

Prepara el producto antes de cocinarlo

  • Si la pieza de marisco es fresca y no vamos a cocinarla ni consumirla en las primeras 24 horas después de haberla comprado, la mejor opción será congelarla. De esta forma nos cercionamos de que conserva sus nutrientes y cualidades el tiempo que sea necesario. En el caso de las piezas más grandes, recomendamos cocerlas antes de congelarlas.
  • En el caso de los moluscos, límpialos siempre con agua salada para que depositen toda la arena. Para ello, déjalos reposar varias horas alternando el agua hasta que quede limpia.

 

Cómo preparar el marisco perfecto

Cuece como un auténtico profesional

  • En el caso de los mariscos de pequeño tamaño es mejor hervir el agua a una temperatura alta con sal gorda. ¿El truco del chef? Echar una hoja de laurel. Para saber si está cocido, sólo tendrás que prestar atención a cuando empiece a flotar.
  • En el caso de las piezas más grandes, realizamos el mismo proceso: las depositamos en agua con sal gorda y laurel calentada al fuego. La única diferencia es el tiempo de cocción. El centollo y el buey de mar necesitarán un máximo de 15 minutos, mientras que las nécoras y cigalas estarán listas en unos 8 minutos.

En ambos casos, recomendamos incorporar al agua una corteza de limón para ensalzar aún más el increíble sabor del marisco.

 

Los toques finales

Cuando saquemos el marisco cocido, es fundamental depositarlo en un recipiente con agua y hielo. De esta forma cortamos el proceso de cocción y nos aseguramos de que el marisco se ponga duro.

¿Quieres servirlo como un auténtico profesional? Humedécelo un poco justo antes y espolvorea una pizca más de sal sobre él.

 

Estos son solo algunos de nuestros consejos estrella sobre cómo preparar el marisco perfecto . ¿Tienes dudas? Contacta con nosotros aquí. ¡Muy pronto disfrutaremos con vosotros de este espectacular producto!

 

Los beneficios del marisco para la salud

En este mes del la salud queremos destacar las increíbles propiedades de nuestra materia prima estrella. Hoy os contamos los beneficios del marisco para la salud.

 

En Restaurante Cambados no sólo nos encanta el marisco por lo apetitoso que es, sino también por las diversas cualidades que nos ayudan a cuidar el bienestar de nuestro cuerpo.

 

Están repletos de nutrientes

El marisco contienen proteínas de alta calidad de origen animal, de forma que nos aportan todos los aminoácidos esenciales que necesitamos para nuestro bienestar.

 

Son bajos en hidratos de carbono

La gran mayoría de mariscos tienen un mínimo contenido graso y muy bajo en hidratos de carbono. No obstante, tienen una elevada densidad nutritiva, por lo que podemos estar seguros de que nos aportan todas las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita.

 

Un cóctel de vitaminas

El marisco contiene un alto porcentaje de vitaminas, especialmente las de los grupos A, B, D y E. Estas vitaminas son conocidas por sus propiedades antioxidantes y beneficiosas para el cuidado de la piel y la vista, entre otros.

 

Los beneficios del marisco para la salud

Aportan gran cantidad de minerales

Destacamos especialmente los siguientes: sodio, fósforo, selenio potasio, magnesio y yodo, aunque contienen muchísimos más.

 

Son de fácil digestión

Si sufres digestiones pesadas, recomendamos el consumo de este espectacular alimento.

 

Aptos para la hipertensión y la anemia

Los mariscos son una forma ideal de cuidad la salud para personas que sufren de hipertensión o anemia, ya que como hemos visto nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales.

 

Estas son solo algunas de las cualidades del marisco ¿Las conocías todas? En Restaurante Cambados somos especialistas en recetas de gastronomía que toman como base esta espectacular materia prima. ¡Conócenos y descúbrelas!

¿Alguna vez has tenido dudas sobre cómo comer mariscos correctamente? Es habitual que cuando asistimos a comidas especiales o incluso a eventos protocolarios nos surjan muchas preguntas a la hora de consumir este producto. En Restaurante Cambados te damos las claves para convertirte en todo un experto del marisco.

La norma general cuando nos sentamos a la mesa es intentar comer mariscos valiéndonos de pinzas especiales o cubiertos, aunque también podemos ayudarnos con las manos. Siguiendo esta premisa, acertaremos siempre si empezamos cortando la cabeza y separándola del lomo del producto.

En el caso de los moluscos, simplemente tendremos que extraer la carne de la cáscara ayudándonos de los cubiertos. Cuando sea necesario abrirlos, podremos optar también por el uso de cuchillos especiales destinados a esta función.

A continuación, te damos nuestros mejores consejos para que aciertes siempre que te decidas a comer mariscos:

  • Si nos sirven el mariscoya preparado, únicamente tendremos que usar un tenedor.
  • Podemos consumir gambas y cigalas tanto con cuchillo y tenedor como con las manos. Para evitar ensuciarnos demasiado, en Restaurante Cambadosrecomendamos usar únicamente dos dedos.
  • En el caso de piezas de mariscomás grandes como el bogavante o la langosta, deberemos usar un cuchillo de mayor tamaño para partirlos por la mitad. Cuando los tengamos abiertos, podremos extraer la carne con un cubierto.
  • Si nos decantamos por las ostras, deberemos abrirlas con un cuchillo especial y, posteriormente, extraer el molusco con un tenedor.
  • Para los comensales más exquisitos, el caviar siempre será un acierto. En estos casos, lo tomaremos con una cuchara especial.
  • Si optamos por las angulas, usaremos un tenedor pequeño, preferentemente de madera.
  • En el caso de productos como almejas o mejillones, usaremos siempre las manos.
  • Si lo tuyo son las nécoras, necesitarás cogerlas con las dos manos para abrir el caparazón. Por supuesto, también puedes ayudarte de utensilios como tenazas o tenedores.
  • Para comer vieiras como un experto en marisco, usaremos simplemente un tenedor.

 

Ahora que conoces todos los secretos sobre cómo comer mariscos correctamente sólo tienes que atreverte a probar este espectacular producto. En Restaurante Cambados te esperamos con una carta repleta de propuestas deliciosas.

 

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Por todos es sabido que el género procedente de las costas de Galicia es único. Así, en Cambados, nuestro restaurante gallego de Sevilla, te contamos cuáles son los pescados y mariscos más apreciados de la costa gallega. ¡Esperamos que sea de tu interés!

Si eres un amante del mejor pescado y marisco, seguro que has probado alguna vez el procedente de Galicia.  Si has podido catarlo sabrás que comerlo es como saborear el mar en cada bocado

Hay algunos tipos de marisco que son más conocidos que otros pero, sin duda, para descubrir todo el potencial de las costas de Galicia, te animamos a que amplíes horizonte, ¡y en nuestro restaurante gallego de Sevilla te ayudamos!

El marisco de Galicia es conocido en todo el mundo por su excelente calidad. Esto se debe a la exclusividad de las aguas de las Rías Gallegas, colmadas de nutrientes y que, además, se caracterizan por sus aguas frías y  limpias. 

  • Percebe gallego. Encabezamos la lista con uno de los mariscos más conocidos. El percebe se caracteriza por su espectacular sabor y lo difícil que es extraer los de mayor calidad. Esto se debe a que los mejores percebes se suelen esconder en zonas inaccesibles en las que, normalmente, el mar rompe con gran fuerza. 
  • Ostra gallega. Su exquisitez las hace el manjar perfecto de las ocasiones especiales. Su valor en la gastronomía gallega ya se remonta a siglos atrás, pues los romanos y los egipcios ya consumían ostras.  Normalmente las ostras gallegas suelen comerse crudas o acompañadas de unas gotitas de limón. mariscos-galicia-restaurante-sevilla
  • Pulpo gallego. Este cefalópodo es mundialmente conocido. A la brasa o en su tradicional receta de pulpo a la gallega, tan solicitada por los clientes de nuestro restaurante gallego de Sevilla, se trata de un producto marino de una calidad suprema.

 

El pulpo de Galicia tiene mucho más sabor que las piezas procedentes de otras aguas, como consecuencia de su crianza en las rías gallegas en las que se alimenta de moluscos, mejillones, centollos…

 

 

  • Navaja gallega. Su carne es muy apreciada, sobre todo si las degustamos frescas. Las navajas gallegas se diferencian de las holandesas- unas de las más comercializadas- por el modo de pesca. En el caso de la navaja gallega, esta la recogen buceadores, y lo hacen una a una. Sin embargo, la caza de la navaja holandesa se basa en técnicas más lesivas con el medio ambiente. En la carta de nuestro restaurante gallego de Sevilla puedes encontrarlas y saborearlas, así como el resto de mariscos de la lista.
  • Zamburiña gallega. Otro de los mariscos estrella de la costa gallega, sin duda. Puede confundirse con la vieira, pero la zamburiña es mucho más apreciada como consecuencia de su escasez, así como por su sabor más delicado.mariscos-galicia-restaurante-sevilla

 

  • Buey de mar. Destaca porque es el cangrejo europeo de mayor tamaño. Es abundamente en proteinas y vitaminas, y su carne es sabrosa. 
  • Esta es solo una pequeña muestra de la amplia variedad de mariscos de las costas gallegas. En Cambados, nuestro restaurante gallego de Sevilla, situado en Heliópolis, podrás degustar los manjares del mar que hemos seleccionado en esta lista, además de creativas tapas, carnes y mucho más. Te esperamos,

 

 

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El pulpo a la gallega es un plato que se considera todo un estandarte de la cocina de Galicia y que se ha extendido a lo largo de toda la geografía española. En Cambados, nuestro restaurante donde comer en Sevilla, queremos homenajear hoy este plato tan querido y especial para nosotros, ya que fue el fundador de este restaurante quien lo trajo a Sevilla, contando la historia del pulpo a la gallega, ¿te vienes?

El original “pulpo a feira” se ha convertido en un plato más que reconocido de la gastronomía gallega y, en general, de España. Su frescura, exquisito sabor y calidad han logrado que esta receta tradicional de las aldeas de Galicia se haya hecho célebre y sea esencial en las cartas de numerosos restaurantes de toda España.

El origen
La receta del pulpo a la gallega se remonta muchos años atrás, cuando era necesario secar el pulpo, como ocurre con el bacalao, con el objetivo de que este se conservase adecuadamente y se transportase a los pueblos del interior de Galicia y a otras ciudades españolas.

pulpo-gallega-restaurante-sevillaEl nombre de “pulpo a feira” tiene que ver con esta forma de conservación del mismo, pues en las ferias de Galicia interior el pulpo era de media cura o de cura entera ; dicho de otra forma, el pulpo se secaba en la orilla del mar al sol y el viento.

Es por ello que el plato que conocemos hoy como pulpo a la gallega proceda de las ferias del interior de Galicia y no de los pueblos costeros.

A pesar de todo esto, los antecedentes de este manjar se encuentran en la Antigua Grecia. La receta que los griegos comían era pulpo seco con perejil y una especie de salsa de naranja por encima. Además, lo consideraban un auténtico manjar.

pulpo-gallega-restaurante-sevillaSin embargo- y esto quizá muchos no lo saben- debemos la actual receta del pulpo a la gallega a los maragatos. Estos eran pobladores de la provincia de León, que comerciaban en las tierras gallegas.

Estos comenzaron a consumir el pulpo seco que los gallegos no querían con aceite de oliva, sazonándolo con el pimentón que vendían, lo que también ayudaba a su conservación.

Así nació el “pulpo a feira”, cuya única diferencia con el pulpo a la gallega es que a este último se le añade la patata cocida como deliciosa guarnición.

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Tradición gallega en Sevilla

Hoy en día, como comentábamos, el pulpo a la gallega se ha convertido en todo un referente culinario. Así, en nuestro restaurante gallego en Sevilla, nos sentimos muy orgullosos de que fuera el fundador de Cambados quien trajera esta deliciosa receta a Andalucía.

Sencillo pero delicioso, este plato se cocina a partir de pulpo fresco, hervido y condimentado con pimentón, sal gorda y aceite de oliva virgen extra.

No nos extraña que sea uno de los platos fuertes de la carta de nuestro restaurante. El pulpo a la gallega es de los platos más solicitadas por nuestros clientes, junto a otras especialidades como la merluza de pincho o el rodaballo a la gallega.

Si quieres probar el auténtico pulpo a la gallega en Sevilla no dudes en acercarte a Cambados, nuestro restaurante donde comer en Sevilla. Somos la cuna de este plato en Andalucía. Haz tu reserva por teléfono.

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En el corazón de Heliópolis se encuentra el restaurante Cambados, que ya cuenta con más de 40 años de trayectoria. Hoy queremos presentarte nuestro restaurante de cocina gallega donde comer en Sevilla. ¿Te apetece una travesía de sabores? ¡Quédate con nosotros!

¿Eres un/a amante de la gastronomía de siempre? ¿Te apasiona el sabor y la esencia del buen marisco? ¿Eres un enamorado/a de la clásica tapa sevillana? Imagina encontrar todo esto en un mismo lugar.

La historia de Cambados

Si de algo podemos hablar en nuestro restaurante en Sevilla es de historia y tradición. ¿Sabías que Cambados se ubica en un antiguo chalet de la Exposición del 29? El fundador de nuestro restaurante, Manuel Padín Pereira, quiso traer la auténtica esencia de Galicia a este rincón de Sevilla, y así lo hizo.

Así inauguró un modesto y sencillo restaurante cuyo plato fuerte y pilar esencial era el marisco; por lo que disfrutar de una caña de cerveza se convertía en una experiencia superior.

Baluarte de Galicia en Sevilla

Este innovador y delicioso concepto gastronómico no tardó en difundirse por la ciudad de Sevilla, de modo que pronto este restaurante de Heliópolis contó con dos plantas, siendo la superior de ellas un acogedor comedor, actualmente reformado y renovado.

Y, como ocurre en todo buen restaurante gallego que se precie, no podía faltar el pulpo a la gallega. De este modo fue en Cambados donde por primera vez se sirvió este manjar; y no solo en Sevilla, sino en toda Andalucía.

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Nuestro restaurante se encuentra en una zona tranquila de Sevilla, donde disfrutar del buen ambiente todos los días de la semana. Disponemos, además, de una terraza, acondicionada para los meses del frío, y que en los meses primaverales y del verano se convierte en un lugar agradable en el que disfrutar de un tapeo, cena o almuerzo en buena compañía: después del trabajo, para celebrar un acontecimiento especial que merezca unas copas de vino o simplemente para disfrutar del tiempo libre entre amigos.

En nuestra carta puedes encontrar la mejor selección de pescados y mariscos frescos de la costa gallega, ¡nuestra especialidad! Pero, atentos, porque en nuestro restaurante ofrecemos mucho más.

Como creemos que en la variedad está el gusto, en nuestro restaurante de Heliópolis ofrecemos una extensa carta que va desde deliciosas chacinas y embutidos de calidad hasta suculentas carnes a la brasa, arroces y fritos, sin olvidar que en Cambados también puedes disfrutar de las tapas de siempre, con un toque vanguardista e innovador ¡que te sorprenderá!

Tu evento con sabor a mar

Pero ¡eso no es todo! Nuestro restaurante puede ser el marco ideal de tu celebración especial: aniversarios, cumpleaños, bodas, comuniones…Imagina el sabor del mejor marisco del mundo como plato inolvidable del banquete ¡y hazlo realidad!

Contacta con nosotros y haremos el menú perfecto que siempre quisiste para tu evento.

40 años no son nada, y en Cambados, nuestro restaurante donde comer en Sevilla, queremos seguir siendo la referencia de la gastronomía gallega en Sevilla. Estaremos encantados de recibirte. Haz tu reserva.