Listado de la etiqueta: marisco

Cuando pensamos en recetas con marisco fáciles nos parece imposible, la mayoría de los casos es por una cuestión de falta de tiempo para preparar y cocinar una comida con marisco fresco. Por esta razón, muchas veces la gente escoge productos congelados o enlatados. Pero siempre hay que tener presente que resultan más insípidos que el producto fresco. Por eso en Cambados, restaurante en Sevilla especializado en pescado y marisco, os traemos 2 recetas con marisco fáciles y ricas, para que en poco tiempo puedas disfrutar de unos buenos platos con marisco fresco.

Comenzamos con una opción deliciosa que siempre es un acierto: Arroz con marisco.

El arroz con marisco es una de esas recetas con marisco fáciles y ricas que podemos preparar en poco tiempo. El truco para que esta receta sea un éxito está en la calidad del arroz.

Para esta receta vamos a necesitar:

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 150 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de mejillones
  • 250 g de gambas
  • 250 g de almejas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de azafrán
  • 1 vaso y medio de agua caliente

Su elaboración paso a paso es la siguiente:

1. En una paellera o en una cazuela grande calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el tomate picados. 

2. Añadimos el diente de ajo picado y rehogamos un minuto más. 

3. Incorporamos el arroz y lo rehogamos durante un minuto.

4. Añadimos los mejillones y dejamos que se abran a fuego fuerte. Cuando estén abiertos, retiramos el exceso de agua.

5. A continuación, incorporamos las gambas y las almejas y removemos la paella.

6. Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

7. Agregamos el agua caliente, el azafrán y el perejil picado. 

8. Removemos bien y dejamos cocer a fuego fuerte durante unos minutos. 

9. Bajamos el fuego y tapamos la paella. 

10. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que esté el arroz en su punto.

11. Retiramos del fuego y dejamos reposar la paella unos minutos antes de servir.

2 recetas con marisco fáciles y ricas

Trucos que debemos destacar para que este plato quede delicioso:

  • Es importante que el arroz sea de buena calidad. No todos los arroces son iguales, y por eso te recomendamos escoger uno de la variedad y características que más te gusten.
  • También es imprescindible usar un buen aceite de oliva. 

El marisco puede ser el que más te guste. Lo más habitual es utilizar gambas y calamar, pero puedes añadir otros mariscos si te apetece. Lo imprescindible es que todos los mariscos estén frescos.

La segunda receta son unos fideos de calamar en salsa de tomate. Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 300 gramos de calamares, limpios y cortados en aros
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 pimiento verde, finamente picado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 lata de tomates cortados en cubos
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 300 gramos de pasta de fideos
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado

Elaboración

1.En una cazuela grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocinamos hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

2. A continuación, añadimos los tomates cortados en cubos, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra, y lo dejamos cocer a fuego lento. Echamos los calamares y cocinamos hasta que estén opacos, unos 5 minutos.

3. Añadimos los fideos y cocinamos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Añadimos el perejil y servimos.

fideos de calamar en salsa de toma

Estas son las dos recetas fáciles y ricas para hacer en cualquier momento que desde Cambados recomendamos probar. Pero, si lo que quieres es cenar o comer sin tener que cocinar, estaremos encantados de recibirte en nuestro restaurante en Sevilla. ¡Te esperamos!

Alguna vez te has preguntado ¿cuáles son las propiedades del marisco? Como restaurante especializado en pescados y mariscos en Sevilla, desde Cambados, sabemos que las propiedades del marisco son muchas, y todas ellas son beneficiosas para la salud.

Tipos y beneficios del marisco

El marisco es un alimento delicioso que se utiliza en muchos platos de la gastronomía española. ¿Quién no disfruta de unos buenos langostinos, un cóctel de gambas o de unas ostras gallegas? Hoy en Cambados, tu restaurante gallego en Sevilla te contamos sobre los tipos de marisco y sus beneficios para nuestra salud. ¡Celebremos juntos el Día de la Alimentación!

 

El próximo 16 de octubre es el Día de la Alimentación, una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el propósito de promover la alimentación saludable y eliminar el hambre en el mundo en 2030. En Restaurante Cambados somos conscientes de la importancia de una buena alimentación, por ello ofrecemos los mejores productos. En el post de hoy te hablamos de una de nuestras especialidades: tipos y beneficios del marisco para la salud. Quédate con nosotros y descubre un poco más sobre el apasionante mundo del marisco. 

¿Qué son los mariscos? 

Basándonos en la definición del BOE, se entiende que los mariscos son animales invertebrados, comestibles que viven están presentes en aguas dulces y saladas. Se subdividen en diferentes tipos: crustáceos, moluscos no cefalópodos y equinodermos. A continuación describiremos las diferentes especies y sus beneficios para nuestra salud. 

 

Tipos de mariscos y sus beneficios para la salud: 

Descubre los diferentes tipos de mariscos y su clasificación. Toda la información que encontrarás a continuación se ha obtenido del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y de su iniciativa Alimentos de España

 

Crustáceos 

Tipos y beneficios del marisco

Son artrópodos que poseen un cuerpo formado por un caparazón duro y en ocasiones acompañado por pinzas o antenas. Entre sus variedades en nuestro restaurante podrás encontrar: 

  • Buey de mar: preparado al natural 
  • Gambas: gamba blanca de huelva 
  • Langostinos: langostino tigre 
  • Cigalas

 

Moluscos bivalvos (no cefalópodos): 

almejas

Son aquellos moluscos cuyo cuerpo está envuelto en una concha con dos valvas. En nuestro restaurante somos expertos en este tipo de mariscos, por lo que podrás degustar una amplia gama de moluscos como: 

  • Coquinas 
  • Ostras (gallega Napoleón y francesa Guillardeau)
  • Mejillones
  • Navajas (navaja gallega)
  • Almejas: Almeja de carril al jerez o a la marinera

 

Cefalópodos o moluscos blandos: 

mariscos

Aquellos mariscos caracterizados por no poseer concha ni caparazón externo. Su cuerpo tiene forma de bolsa y está compuesto por tentáculos. En nuestra carta están presentes algunos como: 

  • Calamares: Calamar de potera con ensalada de rúcula
  • Pulpo: Preparamos Pulpo a la galleta con cachelo y Pulpo braseado con parmentier y tomatitos confitados
  • Carabineros

 

Equinodermos

erizos de mar

Por último encontramos los equinodermos, los cuales son fácilmente reconocibles gracias a su esqueleto externo. Destacan entre ellos: 

  • Erizo 
  • Estrella de mar 

Beneficios del marisco

La Organización Mundial de la Salud proclama que los mariscos aportan proteínas de alta calidad, minerales y oligoelementos, vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales para nuestro organismo, entre ellos los AGPICLn3. Asimismo, recomienda el consumo de pescado y marisco entre 2 ó 3 veces por semana gracias a su valor nutricional. ¡Ven a visitarnos y descubre el auténtico sabor del marisco gallego en Sevilla!

 

 

¿Conocías los diferentes tipos de marisco y sus beneficios? En Restaurante Cambados tenemos pasión por los productos del mar. Puedes venir a visitar nuestra marisquería en Sevilla y disfrutar de las maravillas del océano. ¡Reserva ahora haciendo click aquí!